LAITAGES ET RÉSIDUS DE PESTICIDES.

Le lait est parfois contaminé par des pesticides chlorés qui persistent depuis longtemps dans l'environnement ( DDT, lindane..). Plus récemment, en 2004,  de l’insecticide a été retrouvé dans le lait de vache ! Me Bernard Fau, l’avocat de l’Association des victimes de pesticides agricoles, à mis en évidence la présence de traces de Fipronil, la molécule active de l’insecticide Regent TS, dans un échantillon de lait provenant d’un élevage de Vendée (analyses commanditées par le juge d’instruction de Saint-Gaudens Jean Guary, et confiée au service central d’analyses du CNRS à Lyon.)


Voici quelques unes des molécules les plus fréquemment détectées dans le lait et leurs effets sur la santé:

Molécules Effets sur la santé (source US-EPA, CIRC et UE)
DDT Cancérigène probable, perturbateur endocrinien et suspecté d’être toxique du développement
Fipronil Suspecté d’être cancérigène et perturbateur endocrinien
Lindane Cancérigène possible et perturbateur endocrinien possible