PAIN ET RÉSIDUS DE PESTICIDES.

Le blé peut être très fréquemment traité: jusqu’à 9 traitements en moyenne en Picardie sur du blé tendre en 2001 (source Agreste n°137). De plus les céréales sont traitées avec des insecticides dans les silos de conservation après récolte, ce qui augmente les résidus.


Voici quelques unes des molécules les plus fréquemment détectées dans les blés et leurs effets sur la santé:

Molécules Effets sur la santé (source US-EPA, CIRC et UE)
Chlorpyriphos-methyl Neurotoxique ( inhibiteur de l’acetycholinesterase)
Delthamétrine Perturbateur hormonal
Dichlorvos Cancérigène possible et neurotoxique (inhibiteur de l’acetycholinesterase)
Malathion Cancérigène possible, perturbateur endocrinien possible et neurotoxique
Pirimiphos-méthyl/ Neurotoxique ( inhibiteur de l’acetycholinesterase)

Sources pour les molécules: DGAL – 2004 et DG Sanco